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원산지
뉴질랜드, 마틴보로
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품종
샤르도네 100%
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SCORE
Decanter 95 (2020)
James Suckling 94pts (2020)
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종류 및 용량
화이트 와인 / 750ml
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탄닌 : ★ ★ ★ ★ ★
산도 : ★ ★ ★ ★ ★
바디 : ★ ★ ★ ★ ★
HISTORY 에스카프먼트(Escarpment)는 뉴질랜드 마틴보로에서도 가장 깊고 가파른 경사에 위치하고 있습니다. 에스카프먼트가 위치한 Te Muna Road는 마오리족 언어로 ‘특별한 장소’를 뜻하며, 이는 와어너리의 견해와 일치합니다. 에스카프먼트는 마틴보로에서 약 35년간 피노누아, 샤도네이, 피노블랑, 피노그리의 표현력과 복합성을 발전시켜 온 베테랑으로, 토양과 양조에 대한 연구가 활발합니다. 부르고뉴처럼 싱글 빈야드를 따로 관리하고, 고품질의 와인을 다수 생산하고 있습니다.
TASTING NOTE 선별된 포도만을 사용해서 양조했다. 홀 번치를 사용, 프렌치 오크통에서 자연효모로 발효, 보다 섬세한 양조와 기술의 집약으로, PH, SO2, 추출도 등을 모두 수치화해 관리한다. -MLF를 시행, 정제와 여과를 하지 않는다. 시트러스, 하얀 복숭아, 부싯돌, 흰 꽃 등이 느껴진다. 입 안에서는, 집중도 있는 과일과 부분 젖산발효를 통한 복합미가 인상적이다. 전체적으로 우아하고 표현력이 좋은 와인이다 . |
HISTORY 에스카프먼트(Escarpment)는 뉴질랜드 마틴보로에서도 가장 깊고 가파른 경사에 위치하고 있습니다. 에스카프먼트가 위치한 Te Muna Road는 마오리족 언어로 ‘특별한 장소’를 뜻하며, 이는 와어너리의 견해와 일치합니다. 에스카프먼트는 마틴보로에서 약 35년간 피노누아, 샤도네이, 피노블랑, 피노그리의 표현력과 복합성을 발전시켜 온 베테랑으로, 토양과 양조에 대한 연구가 활발합니다. 부르고뉴처럼 싱글 빈야드를 따로 관리하고, 고품질의 와인을 다수 생산하고 있습니다.
TASTING NOTE 선별된 포도만을 사용해서 양조했다. 홀 번치를 사용, 프렌치 오크통에서 자연효모로 발효, 보다 섬세한 양조와 기술의 집약으로, PH, SO2, 추출도 등을 모두 수치화해 관리한다. -MLF를 시행, 정제와 여과를 하지 않는다. 시트러스, 하얀 복숭아, 부싯돌, 흰 꽃 등이 느껴진다. 입 안에서는, 집중도 있는 과일과 부분 젖산발효를 통한 복합미가 인상적이다. 전체적으로 우아하고 표현력이 좋은 와인이다 . |
