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원산지
프랑스, 부르고뉴, 샤블리
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품종
샤르도네 100%
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SCORE
2023 Vin.: JM 90 / V 89
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종류 및 용량
화이트 와인 / 750ml
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탄닌 : ★ ★ ★ ★ ★
산도 : ★ ★ ★ ★ ★
바디 : ★ ★ ★ ★ ★
HISTORY 1979년 롤랑 라방투레가 설립한 샤블리의 가족 도멘. 17세기부터 이어져 온 포도 재배의 역사를 기반으로, 현재는 아들 아르노와 다비드 형제가 약 20ha의 밭을 운영하고 있다. 부르고뉴 신진 생산자에게 수여되는 '트로페 죈 탈랑'을 2016·2017년 2년 연속 수상했으며, 《디캔터》는 프르미에 크뤼 보 드 베 2019에 95점을 부여하며 "반드시 주목해야 할 생산자"로 선정했다. 수령 60년 이상의 올드 바인 포도밭에서 지속가능한 재배를 실천하고, 셀러에서는 인위적 개입을 최소화한다. 스테인리스 스틸 탱크와 오크 배럴의 비율을 퀴베/빈티지별로 조정해 샤블리 특유의 날카로운 미네랄리티와 신선한 과실미, 복합미를 균형 있게 담아낸다. TASTING NOTE 맑고 투명한 크리스탈빛의 옐로우 컬러. 갓 딴 싱그러운 레몬 오일과 감귤류의 시트러스 향, 잘 익은 살구와 배의 뉘앙스가 중심을 이룬다. 뒤이어 샤블리 와인의 핵심인 킴메리지안 석회질 토양에서 오는 젖은 돌, 바다 내음, 부싯돌 같은 강렬한 미네랄리티가 피어오른다. 입 안에서는 부드럽고 촘촘하게 차오르는 텍스처를 느낄 수 있으며, 미드 팔레트에서 가벼운 구운 헤이즐넛의 고소함이 복합미를 더한다. 피니시에는 침샘을 자극하는 짜릿한 산미와 함께 짭조름한 염분기가 길게 이어져 아주 정교하고 깔끔한 인상을 남긴다. |
HISTORY 1979년 롤랑 라방투레가 설립한 샤블리의 가족 도멘. 17세기부터 이어져 온 포도 재배의 역사를 기반으로, 현재는 아들 아르노와 다비드 형제가 약 20ha의 밭을 운영하고 있다. 부르고뉴 신진 생산자에게 수여되는 '트로페 죈 탈랑'을 2016·2017년 2년 연속 수상했으며, 《디캔터》는 프르미에 크뤼 보 드 베 2019에 95점을 부여하며 "반드시 주목해야 할 생산자"로 선정했다. 수령 60년 이상의 올드 바인 포도밭에서 지속가능한 재배를 실천하고, 셀러에서는 인위적 개입을 최소화한다. 스테인리스 스틸 탱크와 오크 배럴의 비율을 퀴베/빈티지별로 조정해 샤블리 특유의 날카로운 미네랄리티와 신선한 과실미, 복합미를 균형 있게 담아낸다. TASTING NOTE 맑고 투명한 크리스탈빛의 옐로우 컬러. 갓 딴 싱그러운 레몬 오일과 감귤류의 시트러스 향, 잘 익은 살구와 배의 뉘앙스가 중심을 이룬다. 뒤이어 샤블리 와인의 핵심인 킴메리지안 석회질 토양에서 오는 젖은 돌, 바다 내음, 부싯돌 같은 강렬한 미네랄리티가 피어오른다. 입 안에서는 부드럽고 촘촘하게 차오르는 텍스처를 느낄 수 있으며, 미드 팔레트에서 가벼운 구운 헤이즐넛의 고소함이 복합미를 더한다. 피니시에는 침샘을 자극하는 짜릿한 산미와 함께 짭조름한 염분기가 길게 이어져 아주 정교하고 깔끔한 인상을 남긴다. |
