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원산지
아르헨티나, 파타고니아
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품종
피노 누아 100%
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SCORE
James Suckling 96 pts (2019)
Robert Parker 94 pts (2018)
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종류 및 용량
레드 와인 / 750ml
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탄닌 : ★ ★ ★ ★ ★
산도 : ★ ★ ★ ★ ★
바디 : ★ ★ ★ ★ ★
HISTORY 2004년 첫 와인을 출시한 뒤로 매년 새로운 역사를 써내려 가고 있는 수퍼 아르헨티나 와이너리. 사막 지역인 파타고니아에서, 극한의 재배 조건을 뛰어 넘어 테루아의 잠재력을 무한으로 끌어올렸다고 평가 받는다. 비오디나미 농법을 엄격히 실시하고 양조에 있어 인위적인 조작을 일절 배제하여 생명력 넘치는 내추럴 와인을 만든다. TASTING NOTE 2016년 첫 빈티지를 선보인 “신 아즈프레(Sin Azufre)”는 스페인어로 “Without Sulfur(이산화황이 없는)” 이라는 의미. 오너인 Piero의 개인 프로젝트 와인으로, 모든 단계를 오직 인간의 오감에 의지하여 만든 특별한 와인. 신쿠엔타 이 신코가 생산되는 포도밭의 특정 구획에서 비오디나미 농법으로 자란 피노 누아를, 신선한 산미를 위해 약간 이르게 수확하여 양조한다. 600L 배럴에서 자연 효모로 발효하며 3~5일 정도 침용 과정을 거친다. 인위적으로 압착하지 않고 프리런 주스만을 11개월 동안 바리끄 숙성하였다. 안개속에서 빛나는 아름다운 루비색. 붉은 체리와 크렌베리, 석류의 화사한 과실향이 폭발적으로 피어오른다. 역동적인 산미와, 활력, 미네랄리티가 생생하게 표현 된다. |
HISTORY 2004년 첫 와인을 출시한 뒤로 매년 새로운 역사를 써내려 가고 있는 수퍼 아르헨티나 와이너리. 사막 지역인 파타고니아에서, 극한의 재배 조건을 뛰어 넘어 테루아의 잠재력을 무한으로 끌어올렸다고 평가 받는다. 비오디나미 농법을 엄격히 실시하고 양조에 있어 인위적인 조작을 일절 배제하여 생명력 넘치는 내추럴 와인을 만든다. TASTING NOTE 2016년 첫 빈티지를 선보인 “신 아즈프레(Sin Azufre)”는 스페인어로 “Without Sulfur(이산화황이 없는)” 이라는 의미. 오너인 Piero의 개인 프로젝트 와인으로, 모든 단계를 오직 인간의 오감에 의지하여 만든 특별한 와인. 신쿠엔타 이 신코가 생산되는 포도밭의 특정 구획에서 비오디나미 농법으로 자란 피노 누아를, 신선한 산미를 위해 약간 이르게 수확하여 양조한다. 600L 배럴에서 자연 효모로 발효하며 3~5일 정도 침용 과정을 거친다. 인위적으로 압착하지 않고 프리런 주스만을 11개월 동안 바리끄 숙성하였다. 안개속에서 빛나는 아름다운 루비색. 붉은 체리와 크렌베리, 석류의 화사한 과실향이 폭발적으로 피어오른다. 역동적인 산미와, 활력, 미네랄리티가 생생하게 표현 된다. |
