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원산지
프랑스, 부르고뉴, 뫼르소
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품종
피노 누아 100%
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종류 및 용량
레드 와인 / 750ml
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탄닌 : ★ ★ ★ ★ ★
산도 : ★ ★ ★ ★ ★
바디 : ★ ★ ★ ★ ★
HISTORY 파비앙 코슈 가문은 1940년대 설립된 뫼르소 지역의 전통적인 와이너리로, 현재 4대째 이어지고 있다. 뫼르소와 몽텔리등에서 12헥타르의 포도밭을 관리하며, 27개의 아펠라씨옹 와인을 생산한다 파비앙 코슈는 전통과 혁신을 결합하여 유기농법과 최소한의 개입으로 와인을 생산하며, 지속 가능한 포도 재배와 친환경적인 토양 관리에 중점을 둔다. 발효와 숙성과정에서 낮은 비율의 새 오크통과 큰 오크 통 사용 및 숙성 시 앙금과 수개월동안 접촉하는 특징을 지니고 있다. TASTING NOTE 뫼르소의 여러 구획에서 수확된 포도로 만들어지며, 재배 면적은 약 0.54헥타르 정도이다. 포도나무의 평균 수령은 45년에서 55년 사이로, 깊이 있는 풍미를 제공한다. 양조 과정에서는 약 90%의 줄기를 제거하며, Submerged cap 방식을 통해 부드럽고 정교한 탄닌을 효과적으로 추출한다. 라즈베리, 체리와 같은 매혹적인 아로마와 우디한 뉘앙스가 느낄 수 있다. 입안에서는 부드럽고 정교한 탄닌의 질감이 느껴지고, 피니시에서는 덤불과 가죽의 깊은 뉘앙스가 어우러져 세련되고 우아한 마무리를 보여준다. |
HISTORY 파비앙 코슈 가문은 1940년대 설립된 뫼르소 지역의 전통적인 와이너리로, 현재 4대째 이어지고 있다. 뫼르소와 몽텔리등에서 12헥타르의 포도밭을 관리하며, 27개의 아펠라씨옹 와인을 생산한다 파비앙 코슈는 전통과 혁신을 결합하여 유기농법과 최소한의 개입으로 와인을 생산하며, 지속 가능한 포도 재배와 친환경적인 토양 관리에 중점을 둔다. 발효와 숙성과정에서 낮은 비율의 새 오크통과 큰 오크 통 사용 및 숙성 시 앙금과 수개월동안 접촉하는 특징을 지니고 있다. TASTING NOTE 뫼르소의 여러 구획에서 수확된 포도로 만들어지며, 재배 면적은 약 0.54헥타르 정도이다. 포도나무의 평균 수령은 45년에서 55년 사이로, 깊이 있는 풍미를 제공한다. 양조 과정에서는 약 90%의 줄기를 제거하며, Submerged cap 방식을 통해 부드럽고 정교한 탄닌을 효과적으로 추출한다. 라즈베리, 체리와 같은 매혹적인 아로마와 우디한 뉘앙스가 느낄 수 있다. 입안에서는 부드럽고 정교한 탄닌의 질감이 느껴지고, 피니시에서는 덤불과 가죽의 깊은 뉘앙스가 어우러져 세련되고 우아한 마무리를 보여준다. |
